项关于服用鱼油试验结果
荟萃分析显示,鱼油
保健作用并不明显,以往人们可能高估
它
作用。[168]针对食用鱼肉
志愿者有
系列观察性研究,研究人员对这些研究展开
荟萃分析,结果显示志愿者
死亡率降低
17%,心脏病死亡风险下降
36%,但这也可能是健康
生活习惯导致
偏倚。[169]
美国些大规模前瞻性研究观察
从中年开始吃鱼
研究对象,发现其中女性死亡率下降
9%,而男性死亡率没有变化。[170]这可能是因为观察性研究并不严密,也可能是
们
直夸大
鱼肉对健康
益处。既然如此,鱼油
那
点健康功效很可能就被鱼肉中
左旋肉碱和以左旋肉碱为食
细菌
害处给抵消
。
鱼肉尽管含有丰富营养,也很健康,但并不是长寿
秘诀。就算不是冲绳人也可能“长生不老”。世界上其他
些长寿
人,比如意大利撒丁岛上
山民或加州基督复临安息日会
信徒们,就吃鱼吃得很少或是完全不吃鱼。
从鱼、肉、奶和其他会引发心脏病食物中摄入
左旋肉碱是
种特殊
营养素。它在许多动物体内可以通过两个氨基酸
连接而生成,但只能被细菌分解代谢。在营养网站上,左旋肉碱往往被作为
种保健品,商家声称它能促进身体
能量工厂——线粒体中糖
代谢,并分解脂肪。令人不解
是,在
些短期
、缺乏说服力
研究中,研究人员给糖尿病和心脏病患者(不得不说他们很勇敢)服用左旋肉碱,
确取得
部分效果。最近含有左旋肉碱
饮品更是作为饭前服用
减肥饮料在英国销售。该产品名为“饱易瘦”(FullandSlim),生产厂家声称其效果就和胃束带
样好。[171]
左旋肉碱也受到健身狂和健身爱好者
青睐,
些医生称他们是“肌肉执念狂”,因为他们患有
种新型
强迫性进食和行为障碍。商家建议每天服用2~4克左旋肉碱以达到减脂增肌
效果。事实上,这可能与该群体日益增加
心脏病发病率有关,许多健身人士同时也服用合成类固醇(anabolicsteroid)。最近
项在健身房开展
调查表明,有61%
健身人士服用大剂量
左旋肉碱补剂。[172]要从食物中获取4克左旋肉碱得吃许多牛排——据
估计大概要20块。
般吃肉
人每天摄入120毫克左右
左旋肉碱,而素食者每天摄入只有10毫克,也没有产生任何左旋肉碱缺乏
症状。对心脏来说,服用左旋肉碱保健品非但不必要,而且还可能产生危害——这又是
个人们将
种营养物质孤立于其作用
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