“摸鱼外卖这边只卖两种小吃套餐,如果顾客吃过之后觉得好吃,自然会去冷面姑娘那边尝试更多小吃口味!”
“你们说,如果真到这步,冷面姑
“如果没猜错话,摸鱼外卖最多最多,就只卖这两种小吃套餐,也就是目前六种比较常见、符合大众口味,又容易做小吃。”
“而冷面姑娘,则会提供种类繁多各色小吃,二者完全不是同个数量级。”
“术业有专攻,摸鱼外卖厨师要做正常工作餐,勉强抽出时间来照着配方做少数几种小吃还可以,但要做好全部各种小吃是不可能,因为时间和精力不够。”
“而且,摸鱼外卖和冷面姑娘定位天然不同,大部分顾客同时间只会需求种东西,想吃得健康,就不会点小吃。”
“所以,不管是合并门店还是合并APP都非常不妥,最好还是分开。”
后,再由摸鱼外卖推出小吃套餐,允许大家品尝冷面姑娘小吃口味。大家吃过之后发现,口味确实有很大提升,而且价格也降下来,原本那个又贵又难吃冷面姑娘痛改前非、完全跟摸鱼外卖是同种风格,口碑自然也就扭转!”
众人恍然点头。
原来如此!
这最后步其实很容易,大多数人也都想得到。
但如果没有先前那些铺垫,就算用摸鱼外卖去强推冷面姑娘小吃,效果也绝对不会好,反而有可能把摸鱼外卖也给拖下水。
“如果顾客既想点工作餐又想点小吃解解馋怎办呢?这个其实也很好解决,在帝都那家摸鱼外卖门店其实已经告诉们答案。”
“把摸鱼外卖和冷面姑娘紧挨着开,如果在两边同时点餐,那就可以起配送,既节省时间,又帮顾客省配送费,非常妥善地解决这种同时点餐情况。”
“现阶段由摸鱼外卖做小吃只是权宜之计,未来如果每家摸鱼外卖都能配上家冷面姑娘,那在摸鱼外卖上点试吃小吃,就也可以由冷面姑娘提供!”
“所以,旦冷面姑娘口碑扭转,口味也得到大部分人认可,裴总必定会像当初摸鱼外卖样,继续疯狂扩张!”
“在核心摸鱼外卖门店附近,全都开上冷面姑娘门店,形成互补。”
所以,个点子能否奏效,还得看具体如何操作!
这时候,有人疑惑道:“可是,李总,这样不是重复吗?”
“按照裴总原本定位,摸鱼外卖是卖日常工作餐、健康餐,而冷面姑娘是卖小吃快餐,二者定位不同,不构成竞争关系。”
“但现在摸鱼外卖也卖小吃,定位不就搞混吗?”
李石微微摇头:“当然不是!”
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