林灿荣解释道:“是仔细考虑裴总给暗示,才决定这做。裴总之所以不让开分店,是因为明云私厨是高档餐馆,食材有限,厨师也都是从天南海北高薪聘请,属于稀缺人才,开分店没办法保证口味,等于是砸自己招牌。”
“所以,裴总在意是这块招牌!”
“那继续花钱话,钱能花到哪去呢?肯定还是提升这块金字招牌影响力!”
“左思右想,厨师厨艺已经很高,只能是缓慢进步,多花钱也不定好使,食材方面,基本上顶尖食材也都拿到,那唯能继续提升,也就只有服务细节。”
“所以,还得在这些服务生
林灿荣摇摇头:“裴总没答应。”
“没答应?”芮雨晨愣,“为什?明云私厨那边更应该研究美食,为高端食客提供更好就餐体验吧?”
林灿荣从芮雨晨手中接过果汁,边喝边说道:“刚开始也是这想,后来又考虑很久,才明白裴总深意。”
“之前也很纳闷,裴总说不让开分店、不让开美食实验室,但是又允许花钱。”
“这钱还能花哪去呢?”
,就算中式健身餐满足顾客口味,能够长久地吃下去,但同种菜品吃多也还是会腻。
所以,定得保证餐品种类够多,可以不断地换花样,才能让顾客们保持新鲜感。
什时候对顾客来说吃健身餐不再是完成任务,而是充满期待,那就意味着健身餐这个事情成。
现在嘛,只能算是初步成功,还得继续丰富菜式。
刚准备动筷子,芮雨晨看到个熟悉身影。
“想很久,最后决定,花钱搞员工培训!”
芮雨晨愣:“员工培训?”
林灿荣点点头:“对,从汉东大学直接高薪招聘能熟练讲多种语言人来做服务生,同时对所有服务生展开统培训,让他们都必须牢记每道菜食材、做法、火候、口味等特点,在客人问起时候,能够对答如流。”
“顺便也给之前服务生报班,人手多,排班时间空出来,就可以安排他们轮流在上班时间学外语。”
芮雨晨:“啊?”
“林哥,你到啊,坐。”芮雨晨起身迎接。
林灿荣随便找张椅子坐下,四下打量番,这还是他第次来到摸鱼外卖美食实验室。
芮雨晨对后厨说道:“再来份健身餐。”
林灿荣感慨道:“摸鱼外卖美食实验室,搞得相当不错啊。”
芮雨晨起身给林灿荣接杯饮料,笑着说道:“都是按照裴总意思来搞。对林哥,你之前不是说,明云私厨也想搞个美食实验室吗?怎样?”
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