「陆公公，材料是上头给
，边皮就是边皮，菜心就是菜心。」小太监打断道。
「好吧，就算这边皮也是能炒出美味来，比方说，前
晚上将边皮剁碎
拿盐,bao腌，等明儿出水，挤掉，多多油，撒入姜末先抄，等油温高，再将碎菜倒下去爆炒，那天你给
来两碗粥就好。」
陆展亭见小太监很认真地在听，就更加高兴地接着道：「再比如这豆腐，不能下锅就煮，第锅水得倒掉，那叫去卤味。豆腐去过卤味，拿出来搅碎，放点酱满园小腌菜……
「没有小腌菜也行，你就把,bao腌青菜皮拌点进去，再加上点小葱。」
小太监听完，长吁口气道：「看来这厨子真不好当呢。」
不用手将菜扯出来丢在桌上，叹道：「你煮菜不晓得放油和盐也就罢，怎
连菜也不会捡，这老边皮是给鸡吃，难道皇子、皇孙们你们都是当鸡养吗？」
他又挑块豆腐放嘴里，长叹声，扒两口白饭，便爬床上去睡。
往后这菜单就再也没有换过，如此过得几日，陆展亭终于找个机会跟那送菜小太监搭讪。
「这菜是御厨房给做吗？」
「回陆公公，是。」
「那是……」陆展亭拍拍他肩道：「多多学习，精益求精。」
小太监开心地道：「还好不用当厨子，这复杂，学都学不来。陆公公，给你做饭那会儿，还要给主子们送饭，要是又腌又爆又切，上头非剁不可。」
「再说，上头说陆公公您在修行，要是敢在里头不小心沾油沫子进去，就要把打发到浣洗房去。伙头房送饭可是门轻活，当年爹托不少人才弄来，陆公公，对不住。」小太监说着赶快收拾起食盒跑。
陆展亭眼直直看着那盘水煮青菜，突然拍桌子笑道：「王兄，来来，这是长白楼水晶蹄，韧而不老，味香多汁；李兄，来来，尝尝这德月楼果木烤鸭，鸭是正宗填鸭，脂多但不油腻；小二，来壶十年分浙江花雕。」
他说着就高兴起
陆展亭干笑声，道：「这厨子手艺惊人啊。」
小太监不好意思，道：「谢陆公公夸奖，小是第次做菜，好在菜式简单。」
陆展亭把拉住他，小太监被他吓跳。陆展亭凑近他，问：「你是御厨？」
「不，不是，小只是伙头房专职送饭菜，给陆公公做菜，是新近派给小人差事。」
陆展亭眉开眼笑地点点他，道：「你菜做得不错，不过要是有点点改进就好，喏，比方说吧……」他兴高采烈地道：「就说这青菜，要捡中间那菜心部位……」
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