素芳姨把平底锅架在铁架，说：“
得教你
些烘咖啡豆
技巧，因为山庄有卖咖啡，却很少客人会点。”
“说没卖就好
。”王佩芬说。
古阿霞觉得有理，泡杯咖啡如此麻烦，要是中间有个环节出错，不就得倒掉重做？
“有几个是熟客，他们会等到山庄工作不忙时光顾，拒绝不是好办法，因为他们愿意等更久。”
素芳姨把太大或太小豆子捡走，以免受热不均，再把选好撒进锅。她不断晃动锅子，豆子沙沙响着，从米黄转为褐色，股说不出香气弥漫开来。古阿霞惊艳香气如此芳醇，层次缭绕，打开脑袋皱褶深处处女开关，从此陷入“上瘾”。锅中豆子受热膨胀两倍后，如同玉米花发出爆裂声，爆到第二响才收火。豆子外层上层油膜，酥松模样。素芳姨表示，烘好豆子放几天后喝最香醇，但客人喜欢沉醉在烘豆子芬芳余韵，要马上泡才好。她立即以铁制手动研磨机，
着热气咖啡，以美国总统罗斯福下脚注“滴滴香醇、意犹未尽”强调咖啡。她有次深夜上完厕所，嘴馋得从厨房拿汤匙撬开铁罐舀小把吃，像中药苦，赶紧吐掉，舌头成苦瓜似，隔天吃什
都没味道。
古阿霞想泡杯咖啡，爬起身子从柜台抓瓷杯，丢下生咖啡豆，把火塘上炖热水注入。不久，豆子仍是豆子，水仍是水，只多个土包子古阿霞。她知道出错，泡咖啡不像泡茶。
这时候王佩芬从前门进来，屁股坐在古阿霞旁边，缠着问老问题。古阿霞把那杯“热水咖啡豆”喝，毁尸灭迹，还把舌头烫坏。她含碗冷水在嘴里，腮帮子鼓着，副不想回答样子。
王佩芬冷冷地说：“别以为当水桶就没事，你不讲就是跟阿光有那个。有就有，也不会说出去。”
古阿霞心想，要是默认就惨，把水吞下肚，“说不知道就不知道，不然你去问帕吉鲁好。”
“谁是帕吉鲁？”
“就是阿光呀！你问他就好。他跟说，这问题问他，别老是缠着问东问西。”
“他不在山庄呀！”
“是他刚刚打电话回来，你可以打回去问问看。”古阿霞说完，又喝碗冷水冷却舌头，不想耗下去，把烫手山芋丢给更懂得闭嘴帕吉鲁。然后，她看见有人来解救。
素芳姨从厨房那头拿来平底锅子与铲子，提袋木柴。她先把含油脂二叶松放入火塘内，带起火焰，又丢进几根粗柴。她说，用桧木烘咖啡豆带有香艳气味，烧阔叶木柴比较无味，会保留咖啡豆原味，无论如何别在火焰大时炒豆子，这不是快炒。她陆续丢下木头燃烧，等到养出炽红木炭便行。
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