毅，三十五六年纪，连鬓胡须。面相粗鲁，人却极为精明。年轻时，做过猎户。后来，当
生产队队长，偶尔也会去打猎，打来野猪、岩羊、角麂、田狗，取下皮卖给收购站，肉炖，请村里人吃老酒。秋林还跟着马师傅去吃过
次。杜家老二叫杜尔，生得漂亮，皮肤白皙，表人才。最小个杜善，身体直不好，人极瘦弱，直待在家中，少与人交往。
杜梅嫁人前半年，杜尔结婚，讨个城里女人，轰动时。酒席摆十桌，办得风光。村里人办酒，般桌面上只是包上游牌香烟，桌十个人，人两支。但杜尔结婚，放两包，包上游，包新安江，人四支。杜家姆妈因此不服气，下定决心，定要让村里人晓得，杜知义家嫁囡，要超过杜知礼家讨媳妇。第是烟，杜尔结婚，桌上摆两包香烟。杜梅出嫁，不但酒席上放两包香烟，账房上人情时，还要人发根还礼。第二是菜，杜家姆妈从镇上请来最有名个酒席厨师，叫骆大风，四十几岁，正是做厨师
好年岁，红案白案功夫都在行。骆大风排下婚宴菜单，标准席面四盆八，四个冷盆，八个热菜。杜家姆妈看菜单，却皱眉摇头。
杜家姆妈说，十二个菜怎
够？桌十个人，吃得空桌板，倒牌子。她想想，说，
有次去吃酒，吃到种肉，整整碗，放块大肉，吃，不腻嘴，喷香。骆大风说，那是扣肉，整整块肉，切片，肉皮朝里，整齐排在碗中，放上调料后上笼蒸。蒸熟后，把碗倒扣在盆里，端上桌后取碗，整碗肉不散，肉皮朝外，油亮亮像只馒头。是道好菜。杜家姆妈说，那就加个扣肉。还有次，去吃酒，吃到碗圆子，用菜叶包豆腐包肉，吃在嘴里，有肉有菜有豆腐，清口开胃，也好吃。骆大风说，晓得，肉圆菜，也是扣菜。用猪肉剁成肉末，豆腐打碎，搓成团，用烫软后菜叶包上，装进扣碗上笼蒸。鲜肉豆腐和蔬菜搭配，味道交关好。杜家姆妈说，那就加个肉圆。此外，想再加个汤，再加个下饭菜。骆大风想想，说，汤就用黄鱼胶好。新鲜黄鱼胶油里发发，再添上菠菜、牡蛎，透鲜。另道下饭菜就用鲍鳗，腌过鲍鳗又咸又香，下饭最好不过。杜家姆妈说，四冷八热，再加这四个菜，总共十六个，菜够吗？不会倒牌子吧？骆大风说，多年农村里办酒，见过世面，你是最客气。杜家姆妈说，真是最客气？骆大风说，真。杜家姆妈就咧开嘴笑，说，好，十六个菜，六六大顺，那就定落来吧。
杜家这场酒席，果然风光，来吃席人个个吃得嘴巴带油。走时，嘴上叼着烟，两
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