大旅社”。虽然直到现在欧洲人没来住过，但这名称不失为
种预言，还不能断定它是夸大之词。后面两进中国式平屋，木板隔成五六间卧室，前面黄泥地上搭
个席棚，算是饭堂，要凭那股酒肉香、炒菜
刀锅响、跑堂们叫嚷，来引诱过客进去投宿。席棚里电灯辉粕，扎竹涂泥壁上贴满红绿纸条，写是本店拿手菜名，什
“清蒸甲鱼”、“本地名腿”、“三鲜米线”、“牛奶咖啡”等等。十几张饭桌子大半有人占。掌柜写账桌子边坐个胖女人坦白地摊开白而不坦胸膛，喂孩子吃奶；奶是孩子吃饭，所以也该在饭堂吃，证明这旅馆是科学管理。她满腔都是肥腻腻营养，小孩子吸想是加糖溶化猪油。她那样肥硕，表示这店里饭菜也营养丰富；她靠掌柜坐着，算得不落言诠好广告。鸿渐等看定房间，洗脸，出来吃饭，找个桌子坐下。桌面就像《儒林外史》里范进给胡屠户打耳光脸，刮得下斤把猪油。大家点菜，鸿渐和孙小姐都说胃口不好，要吃清淡些，便人叫个米线。辛楣不爱米线，要客三鲜糊涂面。鸿渐忽然瞧见牛奶咖啡粉红纸条，诧异道：“想不到这里会有这东西，真不愧‘欧亚大旅社’！咱们先来杯醒醒胃口，饭后再来杯，做它次欧洲人，好不好？“孙小姐无可无不可，辛楣道：“
想不会好吃，叫跑堂来问问。”跑堂口担保是上海来好东西，原封没打开过。鸿渐问什牌子，跑堂不知道什牌子，反正又甜又香顶刮刮货色，纸包冲杯。辛楣恍然大悟道：“这是哄小孩子咖啡方糖——”鸿渐高兴头上，说：“别廛究，来三杯试试再说，多少总有点咖啡香味儿。：跑堂应声去。孙小姐说：”这咖啡糖里没有牛奶成分，怎叫牛奶咖啡，定是另外把奶粉调进去。”鸿渐向那位胖女人歪歪嘴道：“只要不是她奶，什都行。”孙小姐皱眉努嘴做个颇可爱厌恶表情。辛楣红脸忍笑道：“该死！该死！你不说好话。”咖啡来，居然又黑又香，面上浮层白沫，鸿渐问跑堂是什，跑堂说是牛奶，问什牛奶，说是牛奶脂膏。辛楣道：“看像人唾沫。”鸿渐正要喝，恨得推开杯子说：“不要喝！”孙小姐也不肯喝
，辛楣壁笑，壁道歉，可是自己也不喝，顽皮地向杯子里吐口，果然很像那浮着白沫。鸿渐骂他糟蹋东西，孙小姐只是笑，像母亲旁观孩子捣乱，宽容地笑。跑堂上菜跟辛楣面。面烧得太烂，又腻又粘，像碗浆糊，面上堆些鸡颈骨、火腿皮。辛楣见，大不高兴，鸿渐笑道：“你
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