对待仍旧比人挤人店面内要好上不少。没人介意简陋
环境,吕小江全身心都放在
桌上
那几个瓶瓶罐罐上,几乎在落座
瞬间他就打开
其中
个罐子,朝自己
小盘子里舀
勺盛放在里头
咸菜。
什东西都没配,他直接将那勺咸菜扒拉进嘴里,然后
脸陶醉地咀嚼出嘎嘣嘎嘣
声音。
“就是这个味道!点也没变!”吕小江
脸夸张到快要落泪
感动神情,“
想它都快想疯
,吃不香睡不好……”
这是周母自己腌咸菜,用笋丝山椒萝卜干黄花菜和蘑菇粒,配合上煸炒得喷香扑鼻
咸肉,腌渍出浓香扑鼻
特殊气味,随便拌在米饭面条里都能化腐朽为神奇。这是林惊蛰记忆中难以忘却
味道,在他看来比后世那些大火特火
各大品牌
下饭菜都要好吃上无数倍。燕大刚开学时周母让他带
罐过来,在方老爷子家就被敲走
大半,剩下
小半也在入住寝室当天就被才刚刚认识
吕小江他们吃得干干净净
。
阁楼楼梯发出咚咚咚脚步声,高爸爸端着
个盖子仍在不断扑腾
白砂锅出现,浓郁
香气随同他
并席卷而来。高爸爸将锅放在桌上,把盖子打开,蒸腾
蒸汽如同蘑菇云那样翻滚出来,他眼疾手快地将原本放在盖上
碗白面条倒
进去,擦把汗道:“趁热吃吧,今天这锅牛腩炖得好,下头没剩几锅
,你丁香阿姨特意匀几份出来给你们。”
他说完这话连停顿时间都没有就迅速离开继续忙碌
,吕小江连称幸运,赶忙舀出
勺汤来。他们
这个砂锅比楼下见到
都要大,大概就是正常状态
四人分量,黑红
汤汁内浮沉着几块切成大方块
肥瘦相间
早已经被炖得酥烂
牛腩块,林惊蛰夹来咬下
口,被冲入口中浓郁
牛肉香气以及鲜美浓醇
汤汁弄得原本没什
动静
肚子
下子饥肠辘辘起来。
牛腩位置肥膘比起其他部位
牛肉都要多上
些,长久
炖煮让这些原本应该腻人
肥膘统统变成另
种入口即化
质地,咸鲜
汤汁里能尝到
点点
甜,渗透进每
根牛肉
纤维当中,咀嚼时充溢在唇齿之间,
丁点
角落
领地都不肯放弃。
面是手工扯,这是周妈妈
直以来
做法,厚度恰到好处
面片在滚水中煮熟,既不留下生面生硬
口感,也不像大多数挂面那样柔软稀烂。略带嚼劲
面片爽滑弹牙,大面积裹上
牛腩汤精髓
汤汁,四人份
面条和牛腩上桌才几分钟,就在滚烫
状态下被
扫而空。吕小江甚至将锅底
汤汁都倒得
滴不剩,明明已经在打嗝,却仍执拗地嚷嚷自己没有吃饱。
众人下楼时,店里人潮
点没少,间
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