豆腐味道，其实也就那样，算不上珍馐。时下各地不乏磨浆做豆腐，但品相实在是差，只能算粗鄙吃食，号为渣腐，只有缺少主食
贫寒之家才会吃。更有甚者，直接将这渣腐拌着草料喂养牲畜，实在,bao殄天物。
沈家豆腐，色纯质腻，品相十足，口感上佳。尤其年初沈哲子围绕这产品
系列运作，赶在三月上巳祓禊时，北上吴郡召开雅集发布会，以自家醴泉真浆做奖品，请吴中诸多名流试咏之，炮而红，迅速风靡吴地。
早先见面，纪友戏称沈哲子为吴中玉郎君，便是在这雅集上又获得新称号。
沈哲子作《玉板赋》，被参与雅集时人推举为上品之作，尤其其中“霁初雪融化乳，釜蒸玉髓流膏”盛赞豆浆之美，“皎皎君子之德，馥馥衡芷之馨，润润琼酪之酥”更从色香味对豆腐加以渲染，惹人遐思神往。
沈哲子文采难比古贤，但他掌握词汇量大啊，具体言之，比喻形象生动，不乏瑰丽联想
坐于车内葛洪，连忙上前行礼：“葛先生大驾光临，实在能让
家蓬荜生辉。”
“吴兴沈家若是蓬荜，那旁人只能是穴居野人
。”
葛洪眼睑垂于车上望沈哲子眼，人第印象真很重要，第眼看到这小子，葛洪就觉得其巧言令色，别后年偶想起这小子所为，虽然也有改观，但彼此见面后终究喜欢不起来，难称投契。
沈哲子微笑，并不因葛洪态度冷淡而介怀：“请葛先生移驾舟上，水道便捷，须臾可至龙溪。家颇多天师信众，家母更是久仰仙名，若闻葛先生亲临，当是欣喜若狂。葛先生若不愿久处尘中，武康山秀美优雅，为天目脉，不逊茅山仙意盎然。”
葛洪跃下车来，先仔细打量沈哲子几眼，看到少年精神爽朗不似早先那
纤弱，心意略有平复，看来这小子并未松懈自己传授养生课业。他虽然不喜沈哲子，但这小子却是他那老世叔唯衣钵传人，临终托付，心内对沈哲子还是不乏关心。
“只是来看眼何方水土滋养玉板凝脂，并不打算在你家盘桓客居。”
听到这话，纪友也插口道：“是啊，在建康也尝过那雪乳流膏玉板玉茸，味虽甘淡，清趣盎然。尤其维周你那篇《玉板赋》，佐之而食，实在件雅事。”
“必不让两位贵客失望！”
沈哲子哈哈笑着将两人请上小舟，至于那些车驾行李，自有沈家仆役接应运回龙溪。
葛洪与纪友所言玉板玉茸，其实就是沈家自产豆腐豆花。这是沈哲子今年以来最为得意手笔，年前年后诸多打磨，终于将这豆腐工艺研制纯熟，俟推入市场中，反响大好，简直供不应求。
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