留，跟着人家撒网捕渔，又被招入赘，成
上门女婿。渔家通常以几艘、十几艘船结队撒网，他祖上却喜欢单打独斗，船头挂
张口袋般
圆网，沉入江中，船往前行，鱼自己奔着网里钻。又驯养许多鸬鹚，身形如鹰，嘴利如钩，脚似鸭蹼，趾高气扬立在船舷上，旦见到鱼群，便即扑腾着翅膀跃入江中；若是遇上大鱼，几只鸬鹚也会打阵斗帅，有啄鱼眼，有咬鱼尾，有叼鱼鳍……转眼间将大鱼拖到船上向主人讨好，最擅长是捕拿鲥鱼，因此在江上闯下个名号。传到他爷爷那辈，受雇于苏州织造大老爷府，单是捕捞鲥鱼这项，足够家子人吃香喝辣，用不着再干别，半躺半卧在船舱里喝酒吃肉，如同监工般，等着鸬鹚卖力捕鱼。
窦占龙问佟老汉：“长江鱼虾种类繁多，为何单单鲥鱼最值钱？”佟老汉提这个精神头儿更足，告诉窦占龙，鲥鱼肉质细软，鲜美绝伦，位列长江四大名鱼之首，堪称“鱼中西施”。大鲥鱼能有五六斤重，此鱼贵在吃鳞，所以捕捞之时绝不可伤及鱼鳞。有那
种特殊做法，剥下鱼鳞用丝线穿起来，鲥鱼入蒸锅，火腿、冬菇、笋片、肥肉各取薄薄片码在鱼上，撒虾干，浇清汤，把那串鱼鳞吊在蒸笼里，上火清蒸，鱼鳞上油脂滴到鱼肉间，色泽鲜亮，愈发鲜美。当年鲥鱼是贡品，鲜鱼由南往北运送，沿途三十里站，昼夜兼程，比八百里加急军情还快，只因过于劳民伤财，康熙爷降旨“永免进贡”，却让沿江带大小官吏享尽口福。
佟老汉栖身这条渔船，正是苏州织造大老爷恩赐，他从小船上生、船上长，可惜长大之后不走正道，在苏州城里喝酒耍钱，还不上赌资，让宝局子人敲折条腿，再不能行船打鱼。多亏大老爷念旧，仍支给他份口粮，不用再干重活儿，转眼七老八十，饿不死就得。
东拉西扯唠半天，佟老汉又抽完袋烟。窦占龙趁机说道：“老爷子，给
也来口烟抽，成吗？”佟老汉道：“这有啥不行？”磕净烟灰，续上锅子黄烟，点着递过去。窦占龙抽口，又辣又冲，能把人呛个跟头，再仔细端详烟袋锅子，跟窦老台给他那杆烟袋锅子模样，乌木铜锅玛瑙烟嘴儿，只是烟袋杆短不少，拿在手上半长不短，铜锅子底部铸有“四季发财”四个字。窦占龙问道：“您老这个烟袋锅子半长不短，看着可不像江南物件。”佟老汉道：“老辈子人捡来，传到手上，谁又晓得是哪里造。”
窦占龙又拿话引他：“光捡个烟袋锅子没什意思，捡点金子银子还行。”佟老汉道
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
