而这毫无疑问也解答
网上
直都在争论
问题：冷面姑娘烤冷面到底好不好吃？
答案是，不难吃，如果跟路边摊那种口味变化巨大烤冷面相比，可能确实是好吃些，但也绝不像孟畅吹得那
好
紧接着，第二位评委也开始发言。
“
同意号评委说法，6号摊主烤冷面确实非常不错，不过觉得3号摊主烤冷面在口感上更胜筹。”
“特意观察所有摊主制作过程，大家都在烤冷面过程中给面皮喷水，这是对，因为适量喷水可以让面皮变软变韧，口感会更好。而3号摊主喷水时机和量都是恰到好处，所以单从面皮口感上来说，3号烤冷面最佳。”
“至于冷面姑娘烤冷面，觉得在面皮口感上，不能说很差，但也谈不上出色，给人感觉是泯然众人，并没有明显令人印象深刻特点。”
评委们挨个点评。
手。”
“行行，广告就别打，赶紧跳过到下环节吧，想知道冷门小吃组都有哪些小吃。”
直播间观众已经先入为主地认为评委们要开始吹。
然而他们全都猜错，而且是大错特错！
第名评委接过话筒，开始对面前这些烤冷面做出评价。
让直播间内观众感到非常诧异是，大家预想中那种“尬吹”并没有出现。
这些评委点评突出个实事求是，甚至有点吹毛求疵，完全不留情面！
很多观众听到评委解说，才知道原来简单个烤冷面，里面也有这多门道。
烤制温度、火候，过程中喷水量，调味料量……等等这些只要稍微有点偏差，都会影响最终成品口味。
而按照评委们说法，冷面姑娘烤冷面显然没有做到极致，跟这些烤冷面“绝活哥”比，立刻就相形见绌。
“综合来看，认为6号烤冷面口味最为出色。”
“6号烤冷面做是传统酸甜口，跟其他酸甜口烤冷面相比，它最大特点在于调味料用量非常精准，可以说是恰到好处。”
“酸甜口烤冷面糖要少放，但醋要多放。因为铁板高温会让醋大量挥发，同时也会让烤冷面更加入味，如果放少，入口就没有酸味只有甜味，味道就完全变。”
“放入调料量还要跟铁板上烤制时间相配合，否则烤冷面口感和味道都会有所偏差。所以6号烤冷面在看来是口味是最优秀。”
“至于1号烤冷面，也就是冷面姑娘烤冷面，认为在调料方面用量存在问题：醋放少。猜测，可能是在计算醋量时候没有考虑到铁板高温导致挥发因素，就影响烤冷面口味。”
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