蛇给放
，不忍吃，“开笼听其去”，也不盼望这条蛇会像传说中那样，将来衔
颗灵珠来报答他。
奇怪
是，韩愈既然不喜欢吃这些海鲜，那为什
又用这些东西来宴客呢？历代注韩诗学者，好像从来没有提过这问题，也没有解答。照
看，答案可能有两个：是潮州除这些海产，恐怕没有其他什像样东西可宴客；二是韩愈宴请那位桂林道士，是南方人，可能正好喜欢这些南方海味。韩愈只得委屈自己。
第二天，再次发觉到潮州物产之丰富，人民口福之佳。早，走到汽车站附近，准备乘车到汕头去时，便有好几个卖稀饭妇女，来拉生意。“来啊，来吃粥啊。热啊！”她们用潮州话说，“粥”念作“糜”，完全把也当成“自己人”看待。看她们卖“糜”，除咸菜花生类小菜外，竟然还有锅锅卤肉类：卤猪脚、卤猪肚、卤猪肠、卤猪头，等等，真是太丰富，在华北带恐怕吃不到。虽是客家人，但从小在潮州人地区长大，早已深受潮州饮食文化影响。这样丰富早饭，对诱惑太大。情不自禁，在家路边摊坐下来，慢慢享用这顿异常美味潮州“糜”，好像回到“第二故乡”样。
五
潮州和汕头距离，只有大约半个小时车程。在潮州汽车站附近，有许多个体户经营小面包车，发往汕头。他们没有时间表，人满即开，非常方便。吃完早饭后，便乘坐辆面包车，到汕头去。
车子开进汕头市区，便感觉到，这里鱼腥味和海水味道，比潮州更浓烈。毕竟，这里是个海港，有远洋客货轮从这里始发。而且，它也是海产品集散地。街上经常可以见到那些售卖渔网和捕鱼用具商店。
抵达后，先到汕头港客运码头，买张“南湖”号二等舱位票。这班船将在当天下午5点，起航开往香港。正好还有差不多整个白天时间，可以在汕头市内闲荡。
再到新华书店，买张汕头市地图，然后按照地图指示，搭辆公共汽车，在市内逛。中午，在汕头经济特区附近家小食店吃中饭，发现汕头“吃”，比潮州更丰富。在那条街上，有十几家餐厅，而且家家都在门前，摆个大玻璃柜，里面装满新鲜肥大白鲳、鳝鱼、带鱼、鱿鱼、花蟹、大虾等海鲜。那种海产富足架势，即使在海产供应充足香港和台北，恐怕也不多见。
这回学乖，不敢点太多菜，只叫碟鲜鱿鱼炒空心菜和碗鱼丸汤。鱿鱼空心菜分量不算太大，还可应付，但那碗鱼丸汤，好大碗，像是十人份
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